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Lo Pan Ner (i pani delle Alpi) a Montescheno e Borgomezzavalle il 5 e 6 ottobre PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Martedì 01 Ottobre 2019 17:14

Lo Pan Ner (i pani delle Alpi) a  Montescheno e Borgomezzavalle il 5 e 6 ottobre

La segale e il Pan Nero nelle Alpi è una presenza antica; per secoli è stata coltivata anche sui versanti e sui terrazzamenti della Valle Ossola, per essere poi raccolta e utilizzata per la produzione di pane ed altri prodotti alimentari. Soprattutto nelle valli laterali (Antrona, Anzasca, Bognanco) e in alta Ossola, la coltivazione della segale, affiancata ad altri cereali, ortaggi, piante da frutta e vite da vino, qui ha dato origine ad un paesaggio agricolo costituito da vasti sistemi terrazzati. Poi, i cambiamenti del secondo dopoguerra, l’emigrazione e l’ “industrializzazione” delle filiere alimentari hanno decretato la quasi scomparsa dell’agricoltura di sostentamento e l’abbandono di un paesaggio faticosamente costruito e guadagnato metro a metro. Attorno alle pratiche agricole, le comunità locali costruivano riti e reti di cooperazione, scambi di saperi e tradizioni, ma anche innovazione e “infrastrutture”: mulini, forni, lavatoi, canali, terrazzamenti, sentieri e scalinate, cappelle votive. Un sistema di “beni comuni” che oggi viene riscoperto non solo per il valore testimoniale, bensì per il potenziale di nuovo sviluppo che gli viene, giustamente e tardivamente, riconosciuto. A Borgomezzavalle, Macugnaga, Montecrestese, Montescheno, il 5 e 6 ottobre 2019 si sfornerà il pane di segale, come per secoli si è fatto. E’ lo sviluppo di un percorso di “ritorno”, che coinvolge attivamente amministrazioni e comunità locali, di cui Lo Pan Ner fa parte.

Visita anche https://www.lopanner.com/valleossola/

Lo Pan Ner (i pani delle Alpi) a  Montescheno e Borgomezzavalle il 5 e 6 ottobre
 

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